« Clos de Rochebonne » Beaujolais-Blanc

Clos de Rochebonne, Beaujolais-Blanc, Château Thivin Clos de Rochebonne, Beaujolais-Blanc, Château Thivin
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Chardonnay

Terroir

Ce clos du 16ème siècle est constitué des fameuses « pierres dorées » de cette région sud du Beaujolais, il est historiquement rattaché au château de Rochebonne situé au sommet du bourg de Theizé, l'une des communes du « pays des Pierres dorées » Le sol est un argilo- calcaire du Jurassique, qui est le terroir de prédilection du Chardonnay. Enfin son exposition, plein Est, lui permet de donner des vins avec une belle fraicheur.

Culture

Culture selon les critères de l’Agriculture Biologique. Pieds de vigne palissés sur une hauteur de 2 mètres, pour garder un maximum de surface foliaire, pour une bonne photosynthèse. 
Sol enherbé, où les fleurs se développent et attirent un grand nombre d’insectes. Nos petits moutons Ouessant sont des véritables tondeuses écologiques et nous aident avec la gestion de l’enherbement. Nous pratiquons une vendange en vert pour obtenir une petite récolte bien mûre et concentrée.

Cértifié Bio

Vinification

Vendanges manuelles , pressurage avec un pressoir pneumatique ; après une légère clarification par le froid, le jus issu du pressoir est entonné dans des barriques qui ont de 1 à 10 vins, les fermentations et l’élevage ce font sur lies fines durant 8 mois.

Dégustation

Cette cuvée se révèle après une année de bouteille, pour exprimer un bouquet de fleur blanche, d'agrumes, et de fruits à noyau tel que l’abricot ou la mirabelle. En bouche, il est soutenu par sa minéralité élégante,  lui donne de la souplesse et une longue finale . A déguster entre 12 et 14°.

Accords met et vin

C’est un excellent vin pour l’apéritif, et le mariage est parfait avec les poissons de rivières et de lacs ; Brochets, truites Sandres.

Beaujolais-Blanc « Clos de Rochebonne » Notes et récompenses

James Suckling

84

Bill Nanson
« " Clos de Rochebonne" 2017 A rounded citrus nose, perhaps a touch of oak taking any sharp edges off the shape. Big and fresh in the mouth – an attack on the palate. Palate-staining flavour here – that’s impressive. Good character, great flavour. Excellent – one of the few »
Bettane + Dessauve

15

RVF guide vert 2020

15

RVF

15

Matthew Jukes
« Clos de Rochebonne "White Beaujolais is a rarity. They are only made when soils are perfect - and in the case of «Clos de Rochebonne» they are not only perfect, they are celestially beautiful." »
RVF

15/20

RVF

15/20

Hachette*

* (vin très réussi)