« Les sept vignes » Côte-de-brouilly

Notre cuvée tradition, l’assemblage de nos 7 parcelles sur le Mont Brouilly.

Les sept vignes, Côte-de-brouilly, Château Thivin Les sept vignes, Côte-de-brouilly, Château Thivin
terra-vitis
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Cépages

Gamay noir à jus blanc en majorité, mais aussi du Chardonnay pour apporter de la finesse.

Terroir

Nos sept parcelles de Côte de Brouilly sont toutes implantées sur les flancs Est, Sud et Ouest du Mont Brouilly. Chacune de ces parcelles se distingues par son orientation, ou sa position dans la pente, et chacune apportent à cette cuvée sa part de complexité.
Les sols sont dominés par la "pierre bleue" (Metadiorite), plus rocailleux pour les  parcelles les plus hautes et plus argileux pour celles du piedmont.

Culture

Les vignes sont plantés à une densité de 7000 à 9000 pieds/ha avec un aménagement en bandes enherbées et fleuries pour la diversification de la flore et pour le passage de nos petits tracteurs légers , nous alternons labour et enherbement naturelle maîtrisé. Vendanges manuelles en conversion bio, certifié Terra Vitis depuis 10 ans.

Vinification

Partiellement en grappes entières dans nos caves à flanc de coteaux et élevage en foudre de chêne pendant 7 mois.

Assemblage

L'assemblage se fait au printemps sur vin fini.  Le vin de cet assemblage est issu des parcelles suivantes :

Clos Bertrand, La Chapelle, Les Griottes, Godefroy, L'Héronde, Henri et Les Fournelles.

Dégustation

Rouge grenat, reflet bleuté, nez d’aubépines, pivoines, cerise, avec une touche de minéralité, bouche tout en rondeur de fruits noirs et une finale épicée.  

Nous conseillons de les déguster à partir de la deuxième année avec un potentiel de garde de 5 à 10 ans.

Accords met et vin

Viandes rouges, magret de canard, plats légèrement épicés, cuisine Lyonnaise

Côte-de-brouilly « Les sept vignes » Notes et récompenses

The Wine Front

95

Jancis Robinson

17/20

« Nervy, suave on the nose and then utterly convincing as fruity cru beaujolais. Admirable combination of racy acidity and expressive, unforced fruit. This comes down the mountain at you. Long and ridiculously underpriced. Everything in its place. So vibrant. And you could drink this at more or less any stage of its life. VGV 13.5% »
Bettane & Desseauve

14,5/20

RVF

16/20

The Real Review

95/100

Gault Millau

16/20

RVF (spécial millésime)

17/20

Bettane & Desseauve

15/20

RVF

18-19/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

15,5/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

14/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

15/20

RVF

17/20