Notre Rosé de Gamay, issu d'une séléction de raisins, récolté précocement et vinifié à froid pour garder au maximum le parfum delicat de fruits frais et le croquant typique du Gamay.
Vieilles vigne de Gamay noir à jus blanc, âge moyenne de 50 ans.
Notre Rosé est issu d'une sélection de raisins récoltés dans une parcelle de Beaujolais Village sur un sol sableux et filtrant et un granite rose comme roche-mère.
Pieds de vigne planté à une forte densité de 9 à 10000 plants/ha conduits en taille gobelets.
Sol enherbé et labouré sous les ceps.
Vendanges manuelles. Ce Rosé de Gamay Noir est issu d’un pressurage direct, il est ensuite vinifié comme un vin blanc en cuve inox et à basse température.
De délicats arômes de fruits frais et une légère acidité en font un vin harmonieux et délicat pour l’été qui accompagnera à merveille les salades composées et les grillades pour savourer un bon moment à l’ombre de la tonnelle avec quelques olives.
"The very pale color is reminiscent of Provence rosé, but this is so light and playful, dancing over your palate. Excellent freshness without being at all tart. I love the delicate red berry aromas and touch of nectarine. From vineyards under conversion to organic cultivation." Stuart Pigott about the Rosé 2023
|
630 route du Mont Brouilly - 69460 ODENAS
Téléphone : 04 74 03 47 53 - E-mail : geoffray@chateau-thivin.com
www.www.chateau-thivin.com
|
