Quelques notes de dégustation

Quelques notes de dégustation
« La vie est trop courte pour boire du mauvais vin. » Johann Wolfgang von Goethe

Cuvée Zaccharie 2017 "Stunnig, concentrated black cherries and plenty of the caracteristic acidity of the vintage, both seamlessly interwoven with the gentle tannins and the minerality through the very long, super clean finish. Exemplary use of oak. Almost endless finish. Drink or hold." James Suckling

Le Côte-de-Brouilly est un vignoble qui couvre les pentes du Mont Brouilly. 2017 signe les meilleurs Brouilly depuis plus de 10 ans. En goûtant Château Thivin 2017 mon émotion s'amplifie pour les vins du domaine. C'est un domaine coup de cœur comme Mas Jullien, Tempier, ou Saint Prefert... Une expression juste du terroir et du fruit de chaque cuvée et de chaque parcelle. Le style des vins est extrêmement bien maîtrisé, la minéralité toujours présente, s'entoure d'un fruit gourmand et croquant. Chaque cuvée s'exprime précisément. La complexité et la richesse des terroirs, accompagnent les différentes cuvées avec de plus en plus d'intensité, en commençant par "Les Sept Vignes", "Chapelle", "Godefroy", "jusqu'à Zacharie" ! Juste parfait et plus, avec émotion ! Walter Wine

Les sept vignes 2017: "Dark cherry, touches of game meat, char and toast notes but subtle, whiffs of sweet fruit but the sense is more about savouriness, per se. Succulent in palate, very soft but shape-giving tannins, cranberry lift and pomegranate sour-sweetness. Such a delight. So clean too. So fresh as well. Wonderful." Mike Bennie (The Wine Front)

Clos de Rochebonne "White Beaujolais is a rarity. They are only made when soils are perfect - and in the case of «Clos de Rochebonne» they are not only perfect, they are celestially beautiful." Matthew Jukes

Zaccharie 2011 : Cerise burlat, floral, framboise, bouche fraîche, équilibrée, tanins fins, élégants, très beau fruit d’une grande pureté Jacques Dupont janvier 2016

Thivin’s version is a perfect example of Brouilly with its smooth, pretty, delicate style and lovely aromatics. We recommend chiling it for fifteen to twenty minutes before serving. Kermit Lynch

A favorite of writers Richard Olney and Colette, Château Thivin is one of the standards against which cru Beaujolais should measure itself—class from start to finish. Kermit Lynch

The wines of Château Thivin resemble to a country squire (gentleman farmer) who is not afraid to get his boots muddy. Handsome, virile, earthy, and an aristocrat. Kermit Lynch

La régularité de la cuvée Zaccharie nous impressionne ! Elle allie la puissance et a rondeur à une grande gourmandise qui ne laisse aucun doute sur l’origine de son terroir. Olivier Poussier (Meilleur sommelier du monde 2000)

Perhaps it’s auto-suggestion, but you expect airy grace from vineyars of the steep slopes of Mont Brouilly, and that’s always what the limpid, refreshing yt ringingly pure wines of Château Thivin provide. Andrew Jefford (Decanter)

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Le travail dans les vignesAu fil des saisons